作为仅次于春节,并已有2500多年历史的中国传统节日,中秋佳节以其独有的温馨与团圆氛围,再次唤醒了人们对家的深深思念与对美好生活的向往。随着节日的临近,家家户户满怀喜悦,开始筹备这一传统而温馨的团圆时刻。月饼的香甜、家人的笑语,以及那一抹不可或缺的酒香,共同编织着中秋的美好记忆。在这个隆重而美好的节日里,贵州省仁怀市坛存酒业有限公司以旗下主营品牌“大国千秋”系列酱香型白酒为媒介,向全国人民献上一份特别的节日礼物,用匠心独运的酱香美酒,共庆中秋团圆,传递家的温暖幸福与生活的美好祝愿。
坛存酒业坐落于中国酱香型白酒的圣地---茅台镇,这里不仅有着得天独厚的酿酒条件,更承载着千年的酿酒文化与技艺。“大国千秋”系列酱酒作为坛存酒业的主打品牌,不仅继承了茅台镇酱香型白酒的传统酿造工艺,更在传承中不断升华,赋予了产品更加丰富的文化内涵与时代气息。每一滴酒液都蕴含着酿酒师们的心血与智慧,每一口品尝都是对传统文化的致敬与传承、对品质为先的坚守与承诺。
谢炳华(第三排左七)
提到坛存酒业与“大国千秋”系列酒,就不可不提酒厂的创始人---谢炳华老先生。这位在茅台镇乃至整个酱香型白酒行业都享有盛誉的酿酒大师,用他的一生诠释了他对酿酒事业的热爱与执着。谢炳华于1954年出生于茅台镇,得益于其父亲是茅台酒厂第一任厂长张兴忠的通讯员,谢炳华自幼便对酿酒技艺耳濡目染。1971年,他正式进入茅台酒厂工作,从一名普通的烤酒工人做起,凭借着对酿酒事业的无限热爱与不懈努力,逐渐成长为茅台酒厂的技术骨干和管理精英。在茅台酒厂的四十余年任职生涯里,他先后担任过武装部副部长、部长兼保卫科长,包装车间党支部书记,制酒四车间支部书记兼副主任,环境保护处处长,环境管理保护部主任,企业管理处副处长等职务,并担任过全国水系污染与保护科技信息网第二届理事会理事等职务,为茅台酒厂的技术革新和管理优化做出了重要贡献。谢炳华先生对酿酒技艺的追求近乎苛刻。他深知,一瓶好酒的诞生离不开对原料的精心挑选、对工艺的严格把控以及对时间的耐心等待。在茅台酒厂工作期间,他亲自深入田间地头,了解高粱、小麦等原料的生长情况,确保每一粒粮食都能达到最佳的酿造标准。同时,他还不断学习并改进酿酒工艺,提高生产效率和产品质量,为茅台酒厂的发展注入了新的活力。
谢炳华(左)与秦含章(右)
1998年,谢炳华先生创立了自己的酿酒企业---坛存酒业。他希望通过自己对酱酒酿造技艺深刻的理解与创新,将茅台镇的酱酒精粹传承下去,让更多的人品尝到这份来自茅台镇的醇厚与芬芳。为了保障自己的味觉、嗅觉时刻处于最佳的状态,他不吃辣椒、花椒、酱油、味精,而且常年以素食为主,这在大多数人有着重口味、嗜辣饮食习惯的贵州实属难能可贵。“大国千秋”系列酒,是谢炳华先生匠心独运的杰作,是酱酒文化传承与创新的结晶。该系列酒不仅继承了茅台镇酱香型白酒的传统酿造工艺,更在传承中不断创新,融入了现代美学元素与时尚设计理念,使产品在保持传统风味的同时,更加符合现代人的视觉审美和口味需求。
在酿造过程中,“大国千秋”系列酒严格遵循“12987”大曲坤沙酱酒工艺进行酿造:即一年为一个生产周期、两次投料、端午制曲、重阳下沙、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒等多个环节。每一个环节都需要酿酒师们的精心操作和严格把控,以确保酒体的品质和风味达到最佳状态。
在原料选择上,“大国千秋”系列酒精选当地优质高粱、小麦为原料,这些原料经过种植基地选优、原粮品质筛选等层层严格检验后才能进入酿造环节。同时,坛存酒业还建立了完善的原料采购和质量检测体系,确保每一批原料都能达到最佳的酿造标准。
在酿造工艺上,“大国千秋”系列酒采用了传统的大曲坤沙纯粮固态发酵方式,遵循古法与时令,令酒醅在窖池与自然微生物的作用下进行发酵。在陈酿过程中,坛存酒业特别注重基酒的储存与管理,酒厂在取酒后严选品质优良的基酒,统一采用特制陶坛储存,使酒体在岁月的沉淀中愈发醇厚、富有层次。同时,企业还拥有一支由国家级调酒师、品酒师组成的技术团队,对每一批酒进行严格的品质把控和勾调优化,确保每一瓶“大国千秋”酒都能达到最佳口感和品质。
在品牌建设过程中,坛存酒业注重挖掘和整理当地的历史文化资源,将其融入到产品的设计和营销中。通过举办品鉴会、文化节等活动形式,让更多的人了解和认识酱香型白酒的魅力与价值。同时,企业还积极履行社会责任,参与公益事业和扶贫工作,用实际行动回馈社会、造福人民。
坛存酒业之所以能够在竞争激烈的白酒市场中脱颖而出,不仅因为其拥有卓越的产品品质和精良的生产工艺,更因为其背后所承载的品牌故事和文化传承。作为一家有着20余年历史底蕴的酒企,坛存酒业始终将传承和弘扬中国白酒文化作为自己的使命和责任。“大国千秋”作为坛存酒业的主营品牌,其名字本身就蕴含着深远的寓意和美好的愿景。它代表着中国白酒几千年的悠久历史和灿烂文化,也寄托着坛存酒业对未来发展的美好期望和坚定信心。在这个品牌背后,是谢炳华先生等一众酿酒师们对酿酒事业的热爱与执着追求,是他们用智慧和汗水书写着中国白酒的传奇故事。
未来,坛存酒业将继续传承古法,坚持传统大曲坤沙酿造工艺不动摇,不断提升产品品质和服务水平。同时,企业还将加大品牌建设和营销推广力度,拓展更广阔的市场空间和发展机遇。坛存酒业相信,在全体员工的共同努力下,“大国千秋”系列酒一定会成为酱香型白酒行业的优秀品牌之一,为中国白酒文化的传承和发展做出更大的贡献。
在这个中秋佳节里,让我们举杯共饮“大国千秋”系列酒,品味那份来自茅台镇的醇厚与芬芳。愿这杯美酒能够陪伴我们度过每一个重要时刻,见证我们生活中的每一个美好瞬间。同时,也祝愿坛存酒业在未来的发展中能够继续发扬光大中国传统白酒文化,为更多的人们带来美好的品酒体验和精神享受。
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